Il Beach Restaurant è il cuore culinario di Cliquot Island: un'oasi dove il sapore incontra la raffinatezza. Questo esclusivo ristorante vanta una posizione unica, con una vista spettacolare sul mare della Costa Smeralda, da ammirare perdendosi in un mondo di gusti sofisticati e sapori fusion. Sotto la guida creativa dello Chef Alessio Marcoccio, il Beach Restaurant è un viaggio culinario che abbraccia l'arte della cucina fusion contemporanea. Questa esperienza sensoriale è un connubio di influenze culinarie che spaziano dall'Occidente all'Oriente, creando un mosaico di sapori che deliziano i palati più esigenti.
Gli antipasti svelano un mondo di prelibatezze, tra cui troviamo calamari fritti con peperoncino e lime, un connubio di croccantezza e freschezza che risveglia i sensi, e gyoza di pluma iberica, omaggio alla tradizione giapponese.
Robata & Insalata
Una delle chicche culinarie della cucina del Beach Restaurant è la robata giapponese, una griglia alimentata con carbone di pino che dona una nota affumicata unica. Tra i piatti principali spiccano l'aragosta al burro di shiso accompagnata da friggitelli e il maiale iberico con salsa allo yuzu e tartufo nero: un'interpretazione audace che unisce la carne tenera del maiale iberico all'agrodolce dello yuzu e alla profondità del nero tartufo.
Da non perdere l'angolo della pizza. Artigianali e sorprendenti, evocano le bellezze locali, come la “Smeralda” dove il salmone incontra i fichi e la dolcezza della cipolla caramellata, o la “Mare”, un accenno ai sapori marini con tonno rosso sott'olio, pesto di basilico e la dolcezza del forno pomodorini rossi. Torniamo in Giappone con la selezione dei panini. Dal "Lucianos" con tonno, Philadelphia al profumo di tartufo, cremoso di avocado e tobiko, al "Phi" con guacamole, Philadelphia e salsa teriyaki che esaltano la freschezza della tartare di gamberi rossi e la dolcezza del gel di mango.
Le Pizze del Ristorante sulla Spiaggia
E non potevano mancare le esplosioni di gusto dei tacos di pesce e di carne e le innovative insalate. Il Beach Restaurant di Cliquot Island è molto più di un semplice ristorante: è un'esperienza culinaria straordinaria che unisce culture e sapori in un connubio unico. Un viaggio nel gusto alla scoperta di luoghi lontani, proponendo piatti squisiti e spazi esclusivi senza eguali.
