Sospeso sul mare turchese di Baja Sardinia sorge un ristorante unico nel suo genere. Phi Restaurant è l'unico posto dove potrai gustare i piatti della cucina italiana contemporanea in un menu ideato dagli chef stellati Michelin Giancarlo Morelli e Livio Pedroncelli, in una cornice di esclusiva raffinatezza. Ma questa non è l’unica esperienza culinaria offerta da Phi Beach. Nel Beach Restaurant, a pochi passi dalla spiaggia privata, profumi e sapori si spostano da occidente a oriente con l'eclettica cucina fusion contemporanea dello Chef Alessio Marcoccio. Un fil rouge ben chiaro unisce i due ristoranti: materie prime di alto livello e spirito di condivisione. Ma cosa ha spinto Luciano Guidi, amministratore delegato di Phi Beach, a puntare su questo tipo di cucina? Scopriamolo insieme.
Da dove nasce la tua passione per la cucina?
Ho sempre amato cucinare. Quando ero bambino mi portarono nella tenuta di famiglia in campagna. Grazie ai sapori autentici, decisi e genuini di quei momenti, coltivo un ricordo di cose buone e sane.
Come descrivi l'approccio culinario di Phi Beach?
Inconsciamente ho sempre cercato nella cucina un'idea chiara e diretta che andasse dritta al nocciolo della questione: il gusto. L'approccio culinario di Phi Beach si basa sulla scrupolosa selezione delle materie prime, puntando alla massima qualità. Cerchiamo di comprendere le tendenze globali per portare qui solo ciò che funziona, offrendo una cucina semplice ma raffinata che soddisfi i nostri ospiti.
Qual è il metodo migliore per selezionare materie prime di qualità?
Sicuramente conoscendo a fondo gli ingredienti e avendoli provati personalmente. Ho sempre seguito un metodo di selezione diretta: non dico che un gambero sia buono se non ho testato almeno un centinaio di altre tipologie dello stesso prodotto.
Cosa rende unica la cucina del Phi Beach rispetto ad altri ristoranti?
L'instancabile ricerca della qualità delle materie prime unita alla raffinatezza e all'atmosfera condivisa che si respira. La nostra cucina, seppur semplice, è pienamente contestualizzata per rispondere ai gusti dei nostri ospiti: questo regala loro un'esperienza culinaria senza eguali.
Che esperienza vuoi offrire a chi sceglie Phi Restaurant?
Phi Restaurant è un luogo dove condividere momenti speciali, gustando piatti raffinati preparati con passione e cura.
Descrivi lo stile culinario di Phi in tre parole
Qualità, eleganza, condivisione.
Da dove nasce la tua passione per la cucina?
Ho sempre amato cucinare. Quando ero bambino mi portarono nella tenuta di famiglia in campagna. Grazie ai sapori autentici, decisi e genuini di quei momenti, coltivo un ricordo di cose buone e sane.
Come descrivi l'approccio culinario di Phi Beach?
Inconsciamente ho sempre cercato nella cucina un'idea chiara e diretta che andasse dritta al nocciolo della questione: il gusto. L'approccio culinario di Phi Beach si basa sulla scrupolosa selezione delle materie prime, puntando alla massima qualità. Cerchiamo di comprendere le tendenze globali per portare qui solo ciò che funziona, offrendo una cucina semplice ma raffinata che soddisfi i nostri ospiti.
Qual è il metodo migliore per selezionare materie prime di qualità?
Sicuramente conoscendo a fondo gli ingredienti e avendoli provati personalmente. Ho sempre seguito un metodo di selezione diretta: non dico che un gambero sia buono se non ho testato almeno un centinaio di altre tipologie dello stesso prodotto.
Cosa rende unica la cucina del Phi Beach rispetto ad altri ristoranti?
L'instancabile ricerca della qualità delle materie prime unita alla raffinatezza e all'atmosfera condivisa che si respira. La nostra cucina, seppur semplice, è pienamente contestualizzata per rispondere ai gusti dei nostri ospiti: questo regala loro un'esperienza culinaria senza eguali.
Che esperienza vuoi offrire a chi sceglie Phi Restaurant?
Phi Restaurant è un luogo dove condividere momenti speciali, gustando piatti raffinati preparati con passione e cura.
Descrivi lo stile culinario di Phi in tre parole
Qualità, eleganza, condivisione.
