Una vacanza in Costa Smeralda va oltre le lussuose esperienze di questa destinazione. Assaggiare la cucina locale è un must per scoprire l'anima della Sardegna, in particolare della Gallura.
La regione della Costa Smeralda vanta ricche tradizioni culinarie, antiche ricette tramandate di generazione in generazione, custodite e ammirate in tutto il mondo. Tra questi c'è l'iconica Zuppa Gallurese, un piatto povero che racchiude in sé la genuinità della cucina locale. Fatta con pane tipico, pecorino sardo e brodo di carne, questa zuppa è una delizia rustica che scalda il cuore.
Non si può parlare dei sapori della Gallura senza citare il pecorino sardo. La Sardegna è rinomata per i suoi formaggi e la Costa Smeralda non fa eccezione. Durante una vacanza in queste zone, concedetevi un'esperienza di degustazione per assaporare il pecorino nelle varie stagionature, ognuna dal gusto unico e raffinato.
L'accompagnamento perfetto per gustare salumi e formaggi sardi? Pane Carasau. Con la sua consistenza sottile e croccante, questo particolare tipo di pane è l'abbinamento ideale con molti piatti sardi, soprattutto se servito insieme ad un tagliere di salumi, formaggi e marmellate locali.
Protagonista della cucina di terra sarda è il maialino da latte allo spiedo, detto “porceddu” in dialetto sardo. È un piatto tradizionale che rappresenta una vera arte culinaria in Sardegna. La carne è tenera e saporita, esaltata dalla gustosa croccantezza della crosta croccante.
Un pasto non sarebbe completo senza assaporare le deliziose Seadas. Questi pasticcini fritti vengono ripieni di formaggio pecorino e poi conditi con miele. Un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Oltre a queste delizie tradizionali, la Costa Smeralda offre anche una scena culinaria più moderna e contemporanea. Tra le moderne eccellenze gastronomiche spicca il nostro Phi Restaurant. Un ristorante sospeso sull'acqua che unisce la ricchezza dei sapori tradizionali ad un tocco di innovazione. Qui, gli chef creano piatti accattivanti che mettono in risalto gli ingredienti locali in modi nuovi ed entusiasmanti.
